Hygrophorus Latitabundus
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Nome Comune
Limacino, Igroforo Limacino.
Famiglia
Hygrophoraceae
Commestibilità
Commestibile.
Cappello
4 - 13 cm, avente cuticola liscia, fibrillosa, ricoperta da abbondante glutine; forma da emisferica, a conico-convessa, a piano-convesso-depressa, con basso umbone ottuso. Superficie di color grigio fuligginoso, grigio bruno-olivastro chiaro al margine e più bruno marrone al centro.
Lamelle
Bianche o cineroglolo-verdognole, con leggeri riflessi rosacei; grosse e spaziate, da adnate fino a decorrenti.
Gambo
5-15 x 1.5-5 cm, bianco, diventa giallastro-ocra ruggine verso la parte inferiore; cilindrico, vischioso, ingrossato al centro, attenuato alle estremità, con squamature brunastre nella parte inferiore, presenta un anello glutinoso; il glutine, seccandosi, lascia delle bande bruno-oliva.
Carne
Compatta, un po' fibrosa, spessa, bianca con tonalità sotto la cuticola concolori alla stessa; alla base del gambo risulta giallastra. L'odore e il sapore non sono significativi.
Habitat
Piuttosto frequente nelle pinete verso il tardo autunno.
Commenti
Può essere scambiato con l'hygrophorus marzuolus che è però privo di glutine. Si consiglia di eliminare il glutine prima di procedere alla preparazione.