Caratteristiche del Fungo

Agaricus Bitorquis

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Nome Comune
- Prataiolo bianulato, Fungo rompe asfalto.
Famiglia
- Agaricaceae
Commestibilità
- Commestibile.
Cappello
- 3-12 cm, da subgloboso ad emisferico, convesso poi completamente appianato, molto carnoso, di colore da bianco a biancastro sporco, spesso con macchie ocra pallido,spesso ricoperto di terra; margine dapprima involuto poi disteso, nettamente eccedente; cuticola spessa e separabile, liscia o lievemente fibrillosa.
Lamelle
- Libere o leggermente adnate, piuttosto sottili, strette 4-6 mm, arrotondate, biancastre-rosa pallido, poi rosa carnicino, infine bruno scuro, con filo intero e biancastro.
Gambo
- 8-12 x 3-5 cm, cilindrico, corto, concolore al cappello, pieno, sodo, glabro, attenuato verso il basso, interrato, facilmente separabile dal cappello, munito di un doppio anello infero.
Carne
- Soda, bianca, al taglio vira leggermente al rosa carne. Forte odore gradevole e sapore di nocciola.
Habitat
- Si trova dalla primavera all'autunno, spesso gregario, nei prati, ai margini delle strade e perfino sull'asfalto dal quale spunta sollevando il manto stradale, in terreni calcarei e sabbiosi.
Commenti
- Fungo saprofita facilmente determinabile per il portamento tarchiato, per la consistenza del carpoforo e per il doppio anello infero. Si sconsiglia il consumo di quegli esemplari raccolti al margine di strade molto trafficate e nei pressi di campi intensamente coltivati. E' facilmente distinguibile dagli Agaricus della sezione Xanthodermatei (tossici) che si caratterizzano per l'ingiallimento della carne interna alla base del gambo e per l'odore di inchiostro.