• Nome Comune
  • Fungo del Pane.
• Famiglia
  • Albatrellaceae
• Commestibilità
  • Commestibile.
• Cappello
  • 6–15 cm prima convesso poi spianato e a volte depresso al centro; cuticola asciutta, pruinosa, liscia, ma presto screpolata in areole, prima biancastra poi ingiallente fino al bruno in vecchiaia, quasi sempre con delle macchie giallo-verdastre diffuse su tutta la superficie; margine sinuoso, spesso lobato, sottile, intero e spesso macchiato di giallo.
• Lamelle
  • Tubuli corti, decorrenti, bianchi o giallini. Pori tondi o angolosi, biancastri, viranti al giallo-verdastro al tocco.
• Gambo
  • 2-5 x 1–3 cm, corto, tozzo, pieno, clavato ma spesso irregolare, eccentrico, tuberoso o attenuato alla base, forforaceo, biancastro con macchie gialline, spesso saldato insieme ad altri gambi.
• Carne
  • Bianca poi giallo-citrino, compatta, molto soda. Odore acidulo, fruttato; sapore dolce, di mandorle.
• Habitat
  • Fungo simbionte, terricolo, cresce in estate-autunno, in montagna nei boschi di conifere o misti con latifoglie, a gruppi, predilige terreni calcarei.
• Commenti
  • Buon commestibile, specialmente se conservato sotto aceto o sott'olio. Commestibile solo quando è giovane e fresco, coriaceo e non digeribile da adulto.