Clitopilus Prunulus
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Nome Comune
Grumato, Prugnolo Bastardo, Spia del Porcino.
Famiglia
Entholomataceae
Commestibilità
Commestibile, ottimo.
Cappello
6-8 cm, carnoso, prima convesso poi imbutiforme, spesso gibboso, superficie opaca e finemente vellutata, di colore bianco con sfumature più o meno intense crema-grigiastre; leggermente pruinoso, liscio e viscido se bagnato; margine da involuto a disteso, sottile, ondulato e lobato.
Lamelle
Inizialmente adnate, poi lungamente decorrenti, abbastanza fitte, con numerose lamellule e facilmente separabili dal cappello, bianche poi rosa ed infine bruno-rosa.
Gambo
2 - 5 x 1 - 1,5 cm, piuttosto corto ed irregolare, tozzo, cilindrico o fusiforme, solitamente eccentrico, attenuato verso il basso, bianco pruinoso con resti miceliari alla base, bulbo basale bambagioso; a volte cavo nel fungo maturo.
Carne
olto fragile, tenera, bianca, con odore gradevole di farina e sapore analogo.
Habitat
Molto comune, predilige le radure erbose dei boschi, solitamente gregario in estate-autunno.
Commenti
E' un fungo che evidenzia una marcata variabilità morfologica, la sicurezza di determinazione deve essere comunque totale perché i rischi di confusione con le tossiche Clitocybe bianche sono alte. Per confermarlo controllare la friabilità della carne nel cappello che è sempre liscio e molto spesso viscido, il colore rosato delle lamelle ed il forte odore di farina fresca.