Caratteristiche del Fungo

Leccinum Lepidum

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Nome Comune
- Porcinello, Leccino, Quadraccia.
Famiglia
- Boletaceae
Commestibilità
- Commestibile.
Cappello
- 5-15 cm, carnoso, sodo poi molle, inizialmente emisferico, poi convesso, con superficie rugolosa, cuticola liscia, vischiosa ad umido, liscia a secco, mai vellutata screpolata. Colore variabile da giallo limone, giallo bruno a bruno scuro.
Lamelle
- Tubuli arrotondati al gambo, molto lunghi, liberi, giallo limone. Pori piccoli, circolari, concolori ai tubuli, diventano oliva per via della sporata.
Gambo
- 6-12 x 2-4 cm, cilindrico, irregolare, a volte obeso, ingrossato alla base o sinuoso. Pieno, fibrilloso, con rugosità longitudinali. Giallo citrino, poi giallo scuro, bruno rossastro al tocco, tende a scurirsi col tempo.
Carne
- Soda, fibrosa nel gambo, di colore giallo chiaro; al taglio vira al rosso chiaro. Odore gradevole, leggero ed aromatico, come di muschio. Sapore piuttosto grato, dolciastro.
Habitat
- Autunno, ma anche inverno, nei boschi di latifoglie, soprattutto lecci.
Commenti
- Si consiglia di eliminare i tubuli negli esemplari troppo vecchi. Molto diffuso in regioni mediterranee.