Boletus Pinophilus
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Nome Comune
Porcino Rosso, Porcino dei Pini, Brisa Mora.
Famiglia
Boletaceae
Commestibilità
Commestibile, ottimo.
Cappello
4-20 cm, carnoso e sodo, da emisferico a convesso poi espanso, spesso panciuto, con superficie asciutta, cuticola di colore bruno vinoso, vellutata poi glabra, ricoperta di una pruina biancastra.
Lamelle
Tubuli immutabili, lunghi, adnati al gambo, di color inizialmente bianco poi giallo verdastri. Pori piccoli concolori ai tubuli, rotondi.
Gambo
6-12 x 5-8 cm, robusto, spesso panciuto, duro, pieno di coloreocra fulvastro. Reticolo più o meno esteso fin quasi alla base di colore rossastro. Superficie asciutta.
Carne
Massiccia, soda e compatta, a maturità tenera e cedevole, bianca immutabile violacea sotto la cuticola. Odore tenue e gradevole di muschio o terroso. Sapore mite e delicato.
Habitat
Fungo simbionte, fruttifica dalla primavera all'autunno, sia sotto conifere che sotto latifoglie in collina e in montagna. Crescita gregaria o solitaria.
Commenti
Ricercato ed apprezzato come altre specie di porcini. Tinge di colore verdastro l'acqua di cottura pur non perdendo il colore granata del cappello.