Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Mirtillo rosso, Uva di monte, Vigna d'orso, Murella, Bacca delle paludi, Vite Idea, Martelina.
Famiglia
- Ericaceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' una pianta decidua, glabra, arbustiva sempre verde alta da 10 a 60 cm, dal fusto eretto e ramificato. Le foglie, ovali o ellittiche, dal corto picciolo, sono alterne con lamina sottile e con il margine finemente dentellato. I fiori di colore bianco rosato hanno una forma simile ad un orcio rovesciato e petali saldati tra di loro, sono ermafroditi, penduli e portati all'ascella delle foglie. I frutti sono false bacche che hanno origine da sepali, petali e stami, oltre che dall'ovario. La polpa è densa, ricca di semi, di gusto acidulo e astringente per l'elevato contenuto di tannini, che conferiscono al mirtillo proprietà antiossidanti. Cresce preferibilmente in località collinari e montane, alpine e dell'appennino settentrionale fino 1.800 m di quota. Fiorise nella seconda metà dell'estate.
Componenti
- Glucoside arbutina, metil-arbutina, iperina, vacciniina, licopene, flavonoidi (iperoside, isoquercitrina), tannini catechico e pirogallico, acidi organici, acido chinico, oleanolico, manganese, rame, zinco.
Uso
- Ha proprietà diuretiche, disinfettanti e ipoglicemizzanti. Facilita l'assimilazione del calcio attraverso la mucosa intestinale. Ha azione disinfettante a livello dell'apparato urinario e intestinale. Ottimamente utilizzato contro le cistiti, le pieliti e le uretriti. Inibisce la sclerosi epiteliale e mesenchimale e agisce anche sulle arterie, contrastando in tal modo l'aterosclerosi. E' noto anche nei rimedi per la menopausa, perché ha una forte azione estrogenica.
Cucina
- I frutti saporiti, piuttosto aciduli e amarognoli, servono per marmellate, per la preparazione di dolci ed hanno ottime propietà aperitive. In alcuni paesi del Nord Europa si usa anche per preparare delle salse che servono ad accompagnare alcuni piatti salati, come la selvaggina o il tacchino.
Note
- Si differenzia dal mirtillo nero non solo per il colore dei frutti e il loro sapore, ma anche per la consistenza delle foglie, coriacee, lucenti e persistenti. Da notare che il mirtillo rosso non va confuso con i frutti di Aurum italicum e Daphne mezereum velenosi mortali. Oltre che nell'industria alimentare, la bacca viene utilizzata nell'industria cosmetica sotto forma di saponi, profumi, creme, e nell'industria farmaceutica.

Vaccinium vitis-idaea L.

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