Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Mirtillo nero, Baggiole, Bagole, Uva dolce, Casarela, Cernicule, Giasene, Glizù, Mortele.
Famiglia
- Ericaceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' una pianta arbustiva a portamento espanso, con foglie ovali, di altezza compresa tra 20 e 60 cm. I fiori hanno una forma tipica a orcio rovesciato, con petali saldati tra loro. Questa forma è comune a tutte le Ericacee. L'ovario è infero. I frutti, bluastri hanno l'aspetto di bacche, ma in realtà sono false bacche perché si originano da sepali, petali e stami, oltre che dall'ovario. La parte interna delle bacche è più chiara e contiene numerosi semi bruni di forma semilunare. Si trova sui monti del Centro e del Nord Italia fino 2.000 - 2.800 m di quota. Fiorisce in maggio e fruttifica in luglio - agosto.
Componenti
- Antociani (mirtillina), glucosidi antocianosidi (vaccinina, ericolina e delfinidina, cianidina), acidi organici (succinico, malico, citrico, chinico, lattico, ossalico, idrossicinnamico, salicilico, clorogenico, caffeico, p-cumarico, ferulico, tartarico, nicotinico, citrico, chinolinico), tannini, pectine, glicosidi flavonolici e flavan-3-oli, iridoidi, terpeni, arbutina e idrochinone, fruttosio, saccarosio, carotina, provitamina A, complesso B, vitamina C, calcio, fosforo, ferro, manganese, sodio e potassio.
Uso
- Il mirtillo nero ha proprietà tonico-astringenti, vasoprotettrici, ipoglicemizzanti, antisettiche, diuretiche, antimicrobiche. Viene utilizzato nelle forme lievi del diabete, nelle dispepsie, nelle diarree croniche ed enteriti, nell'insufficienza venosa cronica, nella fragilità capillare, nelle infezioni delle vie urinarie (cistite e uretrite). L'uso del mirtillo è particolarmente indicato nei casi di retinopatia diabetica, di miopia e nei casi di degenerazione della retina dovuti a ipertensione, ad arteriosclerosi o a altre cause, ad esempio la retinite pigmentaria. Per uso esterno viene utilizzato per favorire la cicatrizzazione dovute alle ustioni, nel trattamento contro disturbi emorroidali e altre infiammazioni della pelle dovute a infezioni microbiche. Si utilizza anche per l'estrazione del colorante alimentare E163.
Cucina
- I frutti vengono utilizzati freschi o congelati, per marmellate, sciroppi, gelatine, succhi, salse, per farcire dolci e macedonie, per grappe e liquori.
Note
- Non confondere i frutti del mirtillo nero con quelli dell'Atropa belladonna o Paris quadrifolia estremamente velenosi.

Vaccinium myrtillus L.

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