Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Erisimo, Irione, Erba cornacchia, Sisimbrio, Senape selvaggia, Erba dei cantanti.
Famiglia
- Brassicaceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' pianta annuale con una radice fittonante e fusiforme; il fusto, rigido, eretto, alto dai 30 ai 90 cm, è ramificato nella parte superiore con rami divaricati. Le foglie basali, lunghe e picciolate, sono pennatosette, divise in tre-cinque paia di lobi ovali e con margine variamente dentato; le foglie del fusto, più o meno sessili, sono più sottili, lanceolate e formate da uno o due paia di lobi laterali lineari. I fiori, piccoli, di colore giallo limone, compaiono in primavera e in estate riuniti in lunghi racemi terminali; il calice è formato da quattro sepali ovali e la corolla da quattro petali a forma di spatola. Il frutto, infine, è costituito da una siliqua, di forma allungata-acuminata e dotata di un corto picciolo, all'interno contiene piccoli semi di colore bruno-arancio in numero di dieci-venti. E' comune nei terreni incolti e vicino ai centri abitati in tutta Europa e Africa. Cresce senza difficoltà dal mare alla zona submontana. Fiorisce tra maggio e agosto.
Componenti
- Eterosidi solforati (sinigrina, glucoputranjivina, glucococlaerina, glucocoireolina, glucobrassicina), cardenolidi, cumarine (erniarine, umbrelliferone), flavonoidi(campferolo, quercitina, isoramnetina), olio essenziale.
Uso
- Con le sue proprietà antinfiammatorie e antisettiche, decongestioa le vie respiratorie e favorisce l'espettorazione del catarro; allevia le infiammazioni della gola; risolve la raucedine e l'afonia (abbassamento o perdita momentanea della voce) dovute a laringiti, faringiti o tracheiti acute e croniche.
Cucina
- Buono per Insalata, minestre, zuppe, salse, intingoli, condimenti. Usato specialmente Danimarca, Norvegia e Germania. Le foglie hanno un gusto amaro di cavolo e sono usate per aromatizzare le insalate o come verdura cotta. I semi sono utilizzati nella produzione della mostarda in Europa.
Note
- I greci ritenevano fosse una medicina contro tutti i veleni. E' detta anche erba dei cantanti, poiché risolve problemi di gola come afonia e raucedine. Si utilizzano in erboristeria le infiorescenze e le foglie. In caso di sovradosaggio si riproducono sintomi analoghi a quelli indotti dalla digitale. Oggi ne esistono diverse specie ornamentali che vengono coltivate nei giardini per la bellezza dei fiori che durano molto a lungo.

Sisymbrium officinale L.

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