Caratteristiche della Specie

Satureja hortensis L.

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Nome Comune
- Santoreggia domestica, Santoreggia estiva, Savoreggia, Erba cerea, Saturella.
Famiglia
- Lamiaceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' una erbacea annuale cespitosa con radice a fittone e fusto ramificato. I rami ascendenti e quadrangolari portano foglie opposte, lanceolate, lineari, di colore verde chiaro e ricoperte da una leggera peluria. I fiori compaiono in estate, sono bianchi o rosei e disposti in glomerulli all'ascella delle foglie; maturano in un achenio di forma ovoidale. Cresce spontanea in terreni calcarei asciutti, su pendii rocciosi, lungo le strade sino a 1.300 m d'altitudine. Fiorisce da fine luglio ad agosto.
Componenti
- Carvacrolo, timolo, linalolo, carvone, borneolo, metil-eugenolo, p-cymene, y-terpinene; sostanze fenoliche, resine, fosforo, sodio, potassio, calcio, ferro, zinco, rame, manganese, magnesio, selenio, vitamina A, E, C.
Uso
- Ha proprietà antispasmodiche, aromatizzanti, digestive, purificanti, stimolanti. E' attiva contro le afflizioni renali, polmonari e le infezioni intestinali. Per uso esterno ha proprietà antisettiche: placa il dolore di ferite e punture di insetti, ulcere e piaghe. antisettico, disinfettante e calmante del dolore nella cura delle piaghe, ulcere.
Cucina
- Per il suo aroma, forte e pungente, molto simile a quello del timo, si lega a legumi, carni bianche, uova, verdure crude e cotte che, tra l'altro, rende più digeribili.
Note
- Fin dall'antichità le sono riconosciute proprietà afrodisiache.