Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Camomilla comune, Capomilla, Camomilla, Matricaria nostrana, Erba pomaria.
Famiglia
- Asteraceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- La pianta ha radici a fittone e un portamento cespitoso, con più fusti che partono dalla base, più o meno ramificati nella porzione superiore. L'altezza non supera in genere i 50 cm. Le foglie sono alterne e sessili, oblunghe. La lamina è bipennatosetta o tripennatosetta, con lacinie lineari molto strette. I fiori sono riuniti in piccoli capolini con ricettacolo conico e cavo. I fiori esterni hanno la ligula bianca, quelli interni sono tubulosi con corolla gialla. I capolini di diametro di 1-2 cm, sono riuniti in cime corimbose. Il frutto è una cipsela di circa 1 mm di lunghezza, di colore chiaro, privo di pappo. Cresce negli incolti, lungo le strade, presso le case o in discariche, negli orti, fino agli 800 m di quota. Fiorisce da maggio ad agosto.
Componenti
- Azulene e camazulene, matricarina, matricina, apigenina, flavonoidi (apigenina-7-glucoside, eupatuletina, quercimetrina), spiroeteri, cumarine (erniarina e umbelliferone), acido salicilico, acido oleico, acido stearico, alfa-bisabololo, mucillagini, tannini.
Uso
- Ha proprietà antinfiammatorie, antispasmodiche, antimicrobiche, antiulcera, cicatrizzanti e blandamente sedative. Tradizionalmente utilizzata come blando sedativo la camomilla è indicata nel trattamento sintomatico dei disturbi gastrointestinali quali spasmi minori, distensione epigastrica, flatulenza ed eruttazione. Esternamente si può utilizzare nelle lievi infiammazioni ed irritazioni cutanee e della mucosa, comprese cavità orale e gengive (colluttori), tratto respiratorio (inalazioni) e aree genitali e anali (bagni e unguenti).
Cucina
- I suoi fiori essiccati sono eduli ma non limitatevi a pensarli per le tisane o i digestivi. La Camomilla trova ampio spazio in cucina nei dolci ma perfino nei primi piatti salati. In particolare salse, creme aromatizzate, risotti, muffin, torte ma anche per marinare la carne.
Note
- Si aggiunge ai cosmetici come antiallergenico e ai preparati per capelli come fissativo e schiarente. Usata per aromatizzare vini e liquori tipo vermuth, la ritroviamo come aromatizzante nelle confetture, nel chewing gum, nelle caramelle.

Matricaria chamomilla L.

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