Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Radicchiella vescicosa, Crepide vescicosa, Cota, Radicchiella dei prati.
Famiglia
- Asteraceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' una pianta erbacea annuale o biennale con fusto eretto e ramoso, alto fino a 80 cm; se spezzato emette un latice biancastro. Le foglie basali, intere, lobate o più spesso pennatosette, sono disposte a rosetta alla base del fusto; quelle cauline, sessili o amplessicauli, talora sono ridotte a piccole brattee. L'infiorescenza è un capolino di circa 2 cm di diametro, con fiori ligulati di colore giallo, talora con venature rosso-purpuree. I frutti sono acheni costoluti dotati di pappo piumoso. Si riconosce perchè allo stadio giovanile presenta i boccioli racchiusi su se stessi in un caratteristico involucro scarioso e poi capolini raccolti in un racemo corimboso con numerose corolle ligulate gialle, talvolta venate di rossastro. Fiorisce da maggio a luglio ed i semi maturano da giugno ad agosto. Piuttosto comune, cresce lungo i muri, negli incolti, lungo i margini stradali, lungo le sponde di torrenti e fiumi dal livello del mare alla fascia montana.
Componenti
- Inulina, sostanze fenoliche, sali minerali, vitamine B, C, K e P, principi amari.
Uso
- La radicchiella ha proprietà simili a quelle della cicoria e del tarassaco, perciò disintossicanti, depurative del sangue, diuretiche e ipoglicemizzanti. Le sostanze fenoliche in essa contenute agiscono come antiossidanti nei confronti dei radicali liberi e contribuiscono alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e patologie tumorali.
Cucina
- In cucina l'uso è quello tipico delle cicorie in genere. Si raccoglie la rosetta ancora allo stadio giovanile e si può consumare cruda in insalata se tenera, sola o nelle misticanze oppure lessa, condita con olio limone o saltata in padella con olio ed aglio o cipolla a piacere. Si può utilizzare mista ad altre verdure per fare ripieni di minestre, frittate o tortini di verdure, ricotta e formaggi.
Note
- Spesso confusa con la cicoria (Cichorium intybus) e col tarassaco (Taraxacum officinale) senza nessuna conseguenza, oppure con alcune della famiglia delle Crucifere (in linea di massima sono quasi tutte commestibili, perciò il rischio di eventuale tossicità è basso.).

Crepis vesicaria L.

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