Caratteristiche della Specie

Nome Comune
- Cannella, Cinnamomo, Piccola canna, Cannella regina.
Famiglia
- Lauraceae
Commestibilità
- Commestibile
Morfologia
- E' un albero sempreverde alto circa 15 m. In coltivazione viene però allevato a cespuglio e non supera in genere i 3 m. La corteccia dei giovani rami è liscia e di colore bruno chiaro. Le foglie sono opposte, di forma ovale e allungata, coriacee e intensamente aromatiche, possono raggiungere i 18 cm di lunghezza e i 5 cm di larghezza. I fiori, bianchi, sono riuniti in infiorescenze terminali o ascellari su peduncoli di colore bianco crema. Il frutto è una drupa che contiene un seme privo di albume. Cresce in luoghi con clima tropicale umido con piovosità costante durante l'anno tra 300 e 1.000 m di altitudine.
Componenti
- Cinnamaldeide, cinnamilacetato, cinnzelanina, cinnzelanolo, eugenolo, beta-cariofillene, linalolo, 1,8-cineolo, procianidine, cumarina, polisaccaridi, acido cinnamico, acidi fenolici, mucillagini, pectine, resine, tannini.
Uso
- Ha proprietà antiossidanti, antibatteriche, antispastiche, antimicotiche, carminative, digestive, febbrifughe, leggermente afrodisiache e tonificanti. Trova impiego nelle dispepsie, flatulenze, meteorismo, coliche intestinali, nausee, diarree. Inoltre esercita una funzione antisettica sui disturbi dell'apparato respiratorio.
Cucina
- In cucina viene usata da secoli nelle carni, nei dolci di frutta, specie di mele, nella lavorazione del cioccolato, di caramelle, del gelato etc. I bastoncini e la polvere di Cannella si conservano in barattoli di vetro ben chiusi e lontani da fonti di luce e di calore. Dalla corteccia e dalle foglie viene estratto l'olio essenziale di cinnamomo.
Note
- Ricercatori del Rush University Medical Centre affermano che la cannella potrebbe aiutare a rallentare o, addirittura, invertire la progressione della malattia di Parkinson.

Cinnamomum verum J.Presl

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