- Nome Comune
- Famiglia
- Commestibilità
- Morfologia
- Pianta erbacea biennale che può raggiungere un'altezza anche superiore al metro. Le radici sono fusiformi e ingrossate. Fusto glabro o soltanto leggermente peloso, sottile, angoloso, eretto, semplice o ramificato in alto, scarsamente fogliato. Le foglie hanno delle forme oblanceolato-spatolate; i bordi sono dentellati; quelle superiori sono progressivamente più ridotte con forme da lanceolate a lineari. Le infiorescenze sono delle pannocchie ampie (allungate) formate da diversi fiori con portamento più o meno eretto. I peduncoli dei fiori sono provvisti di brattee inserite alla base del peduncolo stesso. I fiori sono di colore blu-lillacino, raramente anche rosei o bianchi. Il frutto è una capsula deiscente con molti semi minuti. Fiorisce in genere da maggio a settembre. Cresce in prati e pascoli non molto aridi, in terreni incolti, ai bordi delle strade, in vigneti e oliveti, in tutto il territorio italiano, ad esclusione delle isole, dal livello del mare alla fascia montana superiore.
- Componenti
- Fibre, inulina, flavonoidi (luteolina, kaempferolo, quercetina), Vitamina C, sali minerali, resine, tannini, proteine, acido gallico, gomme.
- Uso
- Cucina
- Note
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